为切实保障消费者餐桌安全，强化食品安全主体责任，2018年5月8日，相关部门对吴家山店开展了针对食用农产品的食品安全专项检查。此次检查旨在排查风险隐患，规范经营行为，确保流通环节的食用农产品质量安全可靠。
检查重点围绕以下几个核心环节展开：
一、 源头追溯与索证索票
检查人员首先详细查验了店内食用农产品的进货台账、供应商资质证明及产品合格证明文件。重点核查了蔬菜、水果、肉类、水产品等生鲜农产品的产地信息、检验检疫合格证明以及农产品质量安全检测报告。确保所有产品来源清晰、渠道合法，实现从农田到货架的可追溯管理。
二、 贮存与陈列规范
对生鲜区域的贮存条件进行了严格检查。要求蔬菜、水果分区存放，避免交叉污染；冷藏、冷冻肉类及水产品必须确保设备温度恒定达标，并定期除霜、清洁。检查人员现场测试了相关设备的运行温度，并查看产品是否按保质要求进行陈列，杜绝腐败变质产品上架销售。
三、 感官质量与快速检测
检查人员对在售农产品的感官性状进行了仔细甄别，查看蔬菜水果是否新鲜、有无腐败；肉类色泽、弹性是否正常；水产品是否鲜活或冰鲜保存得当。现场可能运用快速检测设备对部分产品的农残、兽残等指标进行了抽样初筛，作为安全评估的参考依据。
四、 环境卫生与人员管理
检查涵盖了销售区域及后场加工处理区的环境卫生状况，要求场地清洁、排水畅通、垃圾及时清理。核查直接接触食品的工作人员是否持有有效健康证明，操作时是否遵守个人卫生规范。
五、 检查结果与后续整改
本次专项检查总体情况良好，吴家山店在食用农产品管理上具备了基本的安全意识和操作规范。对于检查中发现的个别细节问题，如部分台账记录不够完善、特定区域卫生死角等，检查人员现场提出了明确的整改意见与时限要求。门店负责人表示将立即落实整改，并持续加强日常自查自纠。
与展望
食品安全无小事，食用农产品作为日常消费的基础，其安全性直接关系到消费者的健康。此次专项检查不仅是一次监督，更是一次现场指导与培训。它强化了经营者的法律意识与主体责任，也为消费者营造了更为放心的购物环境。期待通过企业自律、部门监管与社会监督的持续合力，共同筑牢食用农产品安全防线，让百姓的“菜篮子”拎得更安心、更舒心。
